Гастранамічны геданізм на FSP X: Што будзе на фудкорце галоўнага летняга арт-пікніка?

Фестываль геданізму і прыгажосці FSP, які праходзіць у гэтым годзе ў 10-ы раз, раскрывае меню свайго фудкорта. 22 удзельнікі, вялікі пляцоўка вакол галоўнай сцэны, кухні народаў сусвету, марскія дэлікатэсы, дэсерты і асвяжальныя напоі. Распавядаем пра гастранамічныя спакусы, якія чакаюць вас 28-29 ліпеня ў парку Dreamland на FSP X.

Рыбны рынак

У гэтым годзе морапрадукты ўпершыню заяўляюць пра сябе адразу цэлай секцыяй. Тут будуць частаваць Fish & Chips, крэветкамі, ракамі, вустрыцамі ў розных варыяцыях.
John Dory

Для знаўцаў лета — гэта заўсёды сезон вустрыц. У гэтым годзе John Dory падрыхтаваў гасцям FSP X вустрыцы Гі - фамільны гонар з паўтаравекавой гісторыяй. Гатунак Фін дэ Клер Гі з лёгкімі салодкім і саланаватай адценнямі, ад якіх так і вее морам. Спесіаль Гі - мясістыя і сакавітыя, з лёгкім фруктовым адценнем. Падаваць абодва гатункі будуць як сырымі з соусамі, так і прыгатаванымі на грылі.
Fish'n'Chips

Fish'n'Chips прадставіць на FSP X навінкі свайго бургернага меню: фірмовыя «Скумбрыюргер» і «Мінтаюргер». Не, мы не памыліліся. Юргеры — гэта пшанічная булачка з Сезам выцягнутай формы, як для хот-дога, але абсмалены на грылі, як для бургера. Начыннем будуць выступаць скумбрыя на грылі з салатай, таматамі, агурком і лімонным сокам, а таксама філе мінтая ў кляре са свежай салатай «кол слоу» і таматамі. Усё гэта кафэ Fish & Chips клапатліва загарне ў іх фірмовыя «газеты» і накорміць да адвалу, нават калі вы танцуеце ўжо другія суткі.
Камуналка

Падтрымлівае «рыбны чацвер» на FSP X кафэ «Камуналка». У іх меню знойдуцца крэветкі, ракі і любімая адэская закуска з мойвы. Рыбка Ца-Ца - тая самая мойва ў хрумсткай паніроўцы - пастаянны госць усіх адэскіх фудфестываляў. Есць яе можна бясконца. Чарнаморскія рачкі - што тыя лускаўкі з чарнаморскага ўзбярэжжа - падаюцца іх у кульках і пстрыкаюцца з не меншым задавальненнем, хоць на самай справе гэта не ракі, а крэветкі. А вось ракі з прывозу будуць адвараныя з соллю і зелянінай.
Ратаў Фарм

Першая слімаковая ферма ў Беларусі будзе частаваць на FSP X высокай кухняй. У меню два спецыялітэты: Слімакі па-бургундску - з соусам песта і шпінатам і Слімакі па-амерыканску - з соусам сацэбелі, папрыкай і перцам чылі. Можна замаўляць на пробу паштучна, а можна пачаставацца сэтам «Асарці» за 10 рублёў: у яго ўваходзіць 7 слімакоў і багет ад пякарні Brioche.

Кухня сусвету

Каб ад аднаго толькі водару цяклі слінкі ва ўсіх без выключэння, арганізатары штогод збіраюць букет разнастайных нацыянальнай пачастункаў. У гэтым годзе этнічны каларыт фудкорту FSP забяспечваюць Бельгія, Брытанія, Узбекістан, Грузія, Азія і Блізкі Усход.
Хінкальня

Сетка душэўных грузінскіх рэстаранаў «Хінкальня» будзе частаваць дарагіх гасцей FSP X, чым бы вы думалі? Хінкалі, канешне! На фестывалі будуць падаваць класічныя, усімі любімыя «калакуры» (гарадскія) з ялавічынай, кінзой і бульёнам. Адна штучка важыць 80 грам і каштуе адзін рубель - амаль падарунак. У дарослага галоднага мужчыну змесціцца каля 12, так што галоўнае ў гэтай справе, не пераацаніць сябе. І памятайце, ніякай смятаны!
Плоўберры

Горача і востра будзе ў Плоўберры, якія ўжо рыхтуюць казаны, каб частаваць святочным узбекскім пловам з цяляцінай, нутом і разынкамі. Для вегетарыянцаў прадугледжана опцыя з разынкамі, курагой і чарнаслівам. Акрамя кароннай стравы падаваць будуць і абавязковую для такога споту шаурму з курыцай і гароднінай.
Pita Nova

Новы мінскі стрыт-фуд бар будзе частаваць пітой ў мностве яе варыяцый: класічная Піта «Нова» (з курыцай на грылі, запраўленай салатай і гароднінай), Піта «Мюрэй» (пшанічная аладка, курыныя наггетсы, свежыя памідоры і зялёная салата) і Піта «Бесэдэр» (з фалафелем, марынаванай свяклой, зялёнай салатай, брынзай і фірмовым соусам «Нова»). Вегетарыянскую версію прама на месцы могуць ператварыць у веганскую - з сырам Тофу і соусам «Вега».
WOK

У суседзяў па споце і геаграфіі — WOK — будзе гатавацца Курыца Церыякі і свініна ў кісла-салодкім соусе з лапшой удон. Пачастуюць і вегетарыянскім WOK'ам з сырам Тофу і гароднінай. І вам не падалося, кухар той самы;)

Грыль зона

Стэйк-хаус Yard

Крафтавыя бургеры ад стэйк-хауса Yard не адзін год збіраюць чэргі на FSP. Чаканні не падмане фірмовы Бургер Ярд з аўтарскім соусам і ідэальным спалучэннем мяккай булачкі, сакавітай катлеты з мармуровай ялавічыны, сыру чеддер, свежай гародніны і марынаванай цыбулі. Замаўляйце падвойную катлету, не памыліцеся.
Газон

Шукайце зялёны вагончык маладога шэф-кухара кафэ «Газон», калі захапляецеся кухняй Перу і шырэй - Лацінскай Амерыкі. На FSP X там будуць падаваць севичэ, з адаптацыяй пад стрытфуд з вэнджаным хатнім тварагом, лімонным маслам і гарбузовым хлебам.
На пляжы

Іспанскі сезон на FSP X адкрые TiKi Bar «На Пляжы». У гэты раз радаваць будуць традыцыйным іспанскім стравай Arroz Negro Mixto - паэльяй з чорным рысам, беконам, каўбаскамі чарыза, каралеўскімі крэветкамі, мясам мідый, зялёным гарошкам і пятрушкай. Уся гэта асалода будзе запраўлена фірмовым сметанкава-шафранавай падліўкай.
Рэцэптаў іспанскай паэльі існуе вялікае мноства, але яна нязменна гатуецца на адкрытым агні і часта прымеркавана да свята. Таму на FSP X будуць рыхтаваць менавіта яе.
Bulba Frites

Калі вы да гэтага часу думаеце, што бульба па-бельгійскі - гэта “бульба-фры”, наведванне гэтага споту для вас абавязкова. Бульбу па-бельгійскі заўсёды робяць з адмысловага гатунку, апрацоўваюць цэлым букетам спецый і наразаюць асаблівым спосабам, дзякуючы чаму зверху атрымліваецца тонкая корачка, а ўнутры - далікатнае пюрэ. Бульба падаецца з соусам у традыцыйным «кульку», з якім можна працягваць гуляць па парку. На FSP X можна будзе замовіць чыстую бульбу або дадаць да стравы сасіску-грыль.

Не зліпнецца!

Лета мусіць быць салодкім, і FSP X спрыяе гэтаму ўсімі даступнымі спосабамі. Калі ў мінулым годзе ўсе стаялі ў чарзе па чорнае марозіва, у гэтым можна выбіраць з некалькіх опцый: ад ганконскіх вафель да ўжо знаемага марозіва з градусам. Бельгійская тэма фудкорта працягваецца вафлямі, а самой "здаровай" опцыяй будуць порцыі сезонных ягад.
Alcreme

Alcreme — гэта пераасэнсаванне адначасова і марозіва, і алкагольных кактэйляў. Усе марозіва прыгатавана ўручную, толькі са свежых вяршкоў і малака і натуральных італьянскіх і іспанскіх пюрэ з садавіны і ягад. Тут знойдзецца, чым пачаставацца і дарослым, і дзецям. Галоўнае - не пераблытаць!
Bubble box

Ганконскія вафлі — гэта гастранамічны геданізм 80-га ўзроўню. Калі вы ніколі іх не спрабавалі, сачыце за рукамі. У цеста для вафель перад выпяканнем насыпаюць вашыя любімыя M&M's, шакалад, ягады або садавіну. Пасля выпякання, вафля скручваецца ў ражок і напаўняецца мяккім марозівам і ўпрыгожваецца свежай садавінай і топінгамі. Усё - на ваш выбар.
Дэсерт можна дапоўніць ліманадам з любімымі густамі з дзяцінства: байкал, тархун і крэм-сода.
Вафлі ёсць

Льежская вафля змяшчае ў складзе «жамчужыны» бурачнага цукру, якія пры кантакце з вафельницай растаюць і ператворацца ў карамель, якая ахінае вафлю салодкай корачкай, пакідаючы яе мяккай унутры. А класічная Галандская вафля вельмі тонкая, але і ў яе можна дадаць карамель ўнутр. За працэсам можна будзе сачыць ўжывую. Для цеста выкарыстоўваюцца толькі натуральныя інгрэдыенты, а карамель рыхтуецца з выкарыстаннем спецый на фруктозе. У меню вас чакаюць вафлі салодкія і салёныя, вафлі з топінгам, з садавінай і вафлі на палачцы, - хто сказаў, што вафель бывае шмат?
Жара

Самы летні дэсерт — марозіва ў яго класічным выкананні будуць падаваць у кафэ «Жара». Ванільныя і ягадныя шарыкі марозіва ў спалучэнні з хрумсткім ражком будуць чакаць гасцей на гэтым споце.

Напоі

Seadog&Friends

Хваля інстаграмак са шклянкамі зялёнага колеру пракоціцца і па FSP, таму што ў гэтым годзе кавярня Seadog & Friends прадставіць матча-тонік — эксперыментальны напой з японскай гарбатай матча (мацця). Новы напой спалучае ў сабе яркі колер і ўсю карысць гарбаты з асвяжальным эфектам тоніка. Аўтары запэўніваюць, што ўражанні (як і фоткі) будуць яркімі. Для прыхільнікаў класікі Seadog & Friends будуць прапаноўваць бутыляваны колд бру, а таксама фірмовы Айс-Латэ з чарніцамі і бананавай карамеллю на раслінным або каровіным малацэ.
Giffard ліманад

У ліманад Кока Джамба патрапілі самыя сакавітыя арэх, гародніна і ягада. Какосавая вада ў гэтым напоі ад Giffard спалучаецца з самымі асвяжальным натуральнымі інгрэдыентамі: кавуном і агурком. Шмат лета і трохі тропікаў ў адным шклянцы!
Кавярня 26

На гэтым споце FSP X скептыкі адназначна навучацца разумець і любіць колд бру (кава халоднай заваркі). Кожны кубак кавы доўга настойваюць у халоднай вадзе, а выкарыстоўваючы розныя гатункі, атрымліваюць розны смакавы профіль. Для Бразіліі - салодкі, з нізкімі горыччу і кіслотнасцю, нотамі грэцкага арэха і сухафруктаў. Для Руанды - салодкі, з высокай кіслотнасцю, нізкай горыччу з нотамі чырвоных ягад і костачкавай садавіны. Аўтарскі напой Кавярні 26 - колд бру з лімонавым малаком. Настойваючыся цэлыя суткі, малако набывае цытрусавыя ноткі, а ў спалучэнні з колд бру на бразільскім зерні ў гусце з'яўляюцца ноткі шакаладнага печыва з апельсінавым джэмам.
Ягадка by Terraski Park

Гэты спот можна было б назваць вішанькай на торце, але для гэтага ў іх занадта шмат не менш сакавітых ягад. Усе самыя смачныя ягады, выгадаваныя ва ўласнай фермерскай гаспадарцы, Terraski Park клапатліва сабралі ў ягадны мікс - самы летні і здаровы перакус FSP X. Акрамя таго, з іх будуць рыхтаваць кактэйлі з марозівам і малаком - як у дзяцінстве!
“Чайный пьяница”

3 ліманаду і 3 гатунку халоднай гарбаты вы зможаце паспрабаваць у чайнай п'яніцы. Галоўны сярод іх на пробу - ліманад Тайскі матылёк - асвяжальны ліманад на хатнім сіропе анчана і леманграсу, шчодра даданы ў ягадны мікс з содавай. Для тых, хто не любіць эксперыменты, будуць кавунова-клубнічны ліманад і ягадны мікс. Асвяжыцца можна будзе халоднай гарбатай: мятным каркаде, кавунова-базілікавай гарбатай і лавандавай гарбатай з мятай і рамонкам.
SURF COFFEE

Фірмовыя напоі гэтага лета — чорны і сметанковы драфт. Драфт-кава (яна жа - колд бру) у выкананні SURF COFFEE будзе адрознівацца збалансаваным густам з мяккім сметанковым целам, лёгкай кіслотнасцю і шакаладным смакам. А асвяжальны і бадзёры сметанковы драфт з шаўкавістай пенкай могуць прыгатаваць без дадаткаў або з вашым любімым сіропам.
Рыхтуйце вашыя смакавыя рэцэптары, 22 вендара фудкорта не дадуць ім засумаваць ўжо ў гэтыя выходныя. 28-29 ліпеня, парк Dreamland, арт-пікнік FSP X: гэта 5 музычных сцэн, 15 артыстаў і 20 дыджэяў, 16 спікераў адукацыйнай пляцоўкі EDUTAINMENT, 100 кВт гуку ад музычнага партнёра JBL, 17 блогераў і инстаграм-селебрыці, 32 спота з забаўкамі, 365 задаволеных сабак, 48 гадзін лета і геданізму.
У ноч з 28 на 29 ліпеня ўсіх чакае «Вялікая мядзведзіца» - нястрымная афтэрпаці FSP Х. У ангары ОК16 ноч напралёт ставіць музыку будуць Бассота, Kipah, Гары, DJ Vaden і наўпрост з Нідэрландаў - 56-гадовая DJ Marcelle, якая на наступны дзень раскажа на Edutainment, як працуе сусветны дыджэінг. Уваход на вечарыну вольны!
Квіткі на FSP X даступныя на сайце artpicnic.by.
Сачыце за абвесткамі па хэштэгу #ilovefsp 
Паводле прэс-рэліза