VeganFood: святочныя стравы да навагодняга стала

Грамадства 31.12.2017

Святочная ноч не выключэнне, каб паспрабаваць абысціся без мяса, застаючыся сытым і задаволеным. Праект ''VeganFood'' пацікавіўся ў практыкуючых веганак, што яны традыцыйна ставяць на стол.

Салата з фасоляй і балгарскімі перцамі ад Марты

Для салаты нам спатрэбяцца:

два буйных балгарскіх перца чырвонага і жоўтага колераў;
200 г сухой фасолі;
250-300 г алівак без костак;
250-300 г маслін без костак;
Дзве цыбуліны;
400 г свежых ці марынаваных шампіньёнаў;
алей;
соль і чорны перац.

Загадзя замачваем фасолю і варым яе да мяккасці. Калі вы аддаеце перавагу свежым шампін’ёнам, то абавязкова пасмажце іх, нарэзаўшы тонкімі скрылькамі. Перцы нашынкуйце невялікімі кубікамі, аліўкі і масліны парэжце на чатыры часткі.

У якасці запраўкі для салаты добра высмажваем цыбуліны на алеі да залацістага колеру.

Усе інгрыдыенты перамешваем, солім, перчым і даем салаце настаяцца.

Па словах Марты, салата атрымоўваецца яркай і сытнай, неверагодна араматнай. І нават на наступны дзень есці яе смачней, чым у навагоднюю ноч.

Печаныя сушкі з начынкай ад Ані

Для стравы нам спатрэбяцца:

сушкі;
сачавіца;
рыс;
морква;
сухая гарчыца;
сухі імбір;
асафетыда;
алей;
соль і перац.

Замачваем на ноч сачавіцу і раніцай перамолваем яе блэндэрам ці кухоным камбайнам. Адварваем рыс і змешваем яго з сачавіцай. Чысцім і націраем на буйную тарку моркву.

Разаграем на патэльні алей і дадаем сухой гарчыцы, літаральна праз хвіліну дадаем астатнія спецыі: імбір, асафетыду, перац і соль. Закідваем нацёртую моркву, усё высмажваем каля дзесяці хвілінаў. Затым перамешваем моркву з рысам і сачавіцай.

Вымочваем сушкі ў вадзе ці соявым малацэ. Кладзем ва ўнутар сушкі начынку з горкай і ставім запякацца ў духоўку. Каб яны не атрымаліся занадта сухімі можна загадзя змазаць іх посным маянэзам.

Начынкі для сушак могуць быць і значна прасцейшымі. Напрыклад, абсмажыць добра парэзаную цыбулю, нацёртую моркву і грыбы. Перамяшаць з адвараным рысам. Ці любы іншы варыянт па вашаму густу і фантазіі.